11 nov 2020
Zootecnia
Sul latte pesano le incognite
Flessione dei consumi e produzione in aumento gettano ombre sul futuro del settore, che lamenta prezzi inferiori a quelli dello scorso anno, mentre i costi sono in aumento
formaggi
Tutte le notizie
4 nov 2020
Zootecnia
Pecorino romano, il prezzo tocca i 7,60 euro/kg
Il 2 novembre i valori all'ingrosso alla Borsa merci di Milano assestano il terzo aumento consecutivo (+0,7%) di questo autunno, che vede una crescita complessiva del 2,3%
4 nov 2020
Zootecnia
Un nuovo presidente per il latte mondiale
Ai vertici della International dairy federation giunge per la prima volta un italiano. Le nuove sfide, con al primo posto la sostenibilità e la lotta alle false informazioni nutrizionali
2 nov 2020
Zootecnia
Pecorino romano, come diversificare nell'export
La destinazione Usa del tipico formaggio sardo è in costante diminuzione nei tagli industriali e la strategia del Consorzio di tutela è da tempo quella di cercare nuovi mercati, anche per avere una formazione del prezzo più indipendente
2 nov 2020
Zootecnia
Toscana, contributi straordinari per il settore lattiero caseario
A disposizione 1,5 milioni per le aziende cha fanno solo trasformazione e commercializzazione di latte ovino e caprino. Scadenza l'11 novembre 2020, all'interno il link al bando
30 ott 2020
Zootecnia
Sud Italia, Filiera latte trasformato Dop+ finanziato dal Mipaaf
Il contratto di filiera tra 45 imprese zootecniche e della trasformazione del latte ha un valore di 50 milioni di euro di investimenti. Obiettivo: massimizzare e ottimizzare le vendite del Caciocavallo Silano, del Pecorino di Filiano e della Mozzarella di bufala campana
19 ott 2020
Zootecnia
Mozzarella di bufala Campana Dop, Raimondo resta in sella
Il presidente del Consorzio di tutela rieletto per la quarta volta. Dovrà traghettare il mondo bufalino campano nell'era post Covid-19. Innovazione, sostenibilità e qualità sono le parole d'ordine per rispondere alle nuove esigenze dei consumatori
16 ott 2020
Zootecnia
Il latte che verrà
L'assemblea di Assolatte è stata l'occasione per fare il punto sulla situazione del settore lattiero caseario, reduce da molti successi e qualche sconfitta. Ai vertici dell'associazione passaggio del testimone da Ambrosi a Zanetti. Le nuove sfide da affrontare
13 ott 2020
Economia e politica
Pecorino romano, nuovo aumento dei prezzi a Milano
Ieri in Borsa merci i minini si sono portati a 7,40 euro al chilogrammo. Gli aumenti dall'inizio dell'anno sono paria al 16% e negli ultimi dodici mesi il valore si è apprezzato più del 9%. Fermi i prezzi del latte ovino in Sardegna
13 ott 2020
Zootecnia
Le incertezze del latte
Segnali contrastanti sui mercati, con prezzi che alternano flessioni e riprese. Produzione in aumento e consumi compromessi dalla crisi sanitaria pesano sull'evoluzione del settore. Intanto i prezzi dei "Grana" continuano a salire
7 ott 2020
Zootecnia
Pecorino romano, slalom tra lockdown e mercato Usa in caduta
Cresce il mercato interno, aumenta l'export verso paesi Ue e Canada, si apre la frontiera verso la Cina, e il formaggio sardo si svincola gradualmente dalla dipendenza dal mercato a stelle e strisce
6 ott 2020
Zootecnia
Latte, il prezzo con le quote
Accordo in Lombardia per 35,5 centesimi al litro dal 2021. Purché non si superino le produzioni stabilite. Altrimenti scatta la "multa" di sei centesimi. Nel contratto anche il benessere animale
5 ott 2020
Economia e politica
Cheesemine, ora il formaggio stagiona in miniera
Le miniere intorno al piccolo paese di Dossena, chiuse da tempo, sono state riaperte per permettere la stagionatura del formaggio locale. Un modo per valorizzare il legame tra cibo e territorio
23 set 2020
Economia e politica
Vini italiani e mercati mondiali, aperte le iscrizioni al master
Al via le domande di partecipazione per il corso di alta formazione promosso dalla Scuola Sant'Anna di Pisa con gli atenei di Pisa, Firenze e Siena e l'Associazione italiana sommelier per formare gli ambasciatori del vino italiano nel mondo. Scadenza il 5 ottobre 2020
21 set 2020
Economia e politica
Toscana, ultimi giorni per gli aiuti straordinari ai produttori di pecorino Dop
A disposizione 300mila euro per contributi alla stagionatura dei formaggi non venduti a causa dell'emergenza Covid-19. Scadenza il 25 settembre 2020, all'interno il link al bando